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炝炒苕尖的做法步骤

1.苕尖洗净沥水。

2.热锅下油，锅内壁也要沾到油。

3.干辣椒，花椒，老姜，大蒜备好。

4.放老姜煸出香味。

5.下干辣椒花椒。

6.下苕尖，快速翻炒。

7.下蒜粒，盐快速炒匀。

8.炒至断生关火，出锅。

9.成品。

小窍门&温馨提示

大火急炒，炒久易变色。